Продавец ТОО "NEKAR" развивает свой бизнес на Satu.kz 7 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Satu.kz с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Satu.kz
Корзина
28 отзывов
Подарок! 16 бизнес планов от 1 млн тенге бесплатно!СКАЧАТЬ
+7 (727) 349-54-29
+7 (771) 759-00-01
+7 (707) 128-12-86
ПИЩЕВОЕ ПРОМЫШЛЕННОЕ И УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТОО "NEKAR"

Шкуросъемные машины

Процессы механизации и автоматизации в рыбоперерабатывающей отрасли затронули все технологические процессы производства, включая отделение кожи. В условиях жесткой конкуренции каждый производитель стремится повысить привлекательность своей продукции для потребителей. Поэтому внешнему виду товара уделяется не меньше внимания, чем качеству сырья.

Использование для снятия шкуры с рыбных тушек специализированных шкуросъемных машин помогает комплексно решить сразу несколько важных задач переработчика:

  • увеличить производительность труда и ускорить процесс переработки;
  • улучшить качество и внешний вид выпускаемой продукции;
  • снизить процент отходов и брака;
  • повысить производственную безопасность и улучшить условия работы сотрудников. 

Помимо рыбопереработки, шкуросъемные машины востребованы на предприятиях общественного питания (в ресторанах, кафе, суши-барах) и ритейле.

Специализированные шкуросъемные машины выпускаются в различных вариантах конструкции, производительности и функциональных возможностей.

В зависимости от степени автоматизации процессов, такие машины могут требовать ручного управления (рыба подается на лезвия ножей оператором) или же данный процесс полностью автоматизирован (подобные модели встраиваются в автоматические производственные линии по переработке рыбного сырья). В автоматических устройствах сырье поступает в рабочую зону с конвейера и фиксируется специальными прижимными роликами.

По своей конструкции шкуросъемные машины бывают напольные и настольные. Удобная функция – наличие ножной педали управления. Это ускоряет производственный процесс и повышает безопасность оператора.

Удаление кожи с филе происходит вращающимся барабаном с регулируемыми ножами. Регулировка ножей необходима для снятия шкуры различной толщины.

В зависимости от возможностей регулировки и настройки режимов работы, шкуросъемная машина может быть:

  • универсальной (адаптирована для работы с рыбой различных пород);
  •  или специализированной, предназначенной для обесшкуривания какого-либо одного типа или породы рыб. Например, отдельно с минтая, сельди, лососевых или плоских рыб – камбалы, палтуса, ската и т.п. 

Обесшкуривание может выполняться несколькими способами:

  • срыванием с кожи без подрезания методом давления тупой стороны ножа. Данный способ хорошо подходит для удаления тонкого слоя кожицы с рыб и морепродуктов (например, кальмаров);
  • путем аккуратного подрезания соединительной ткани между кожей и филе. Для среза используются острые ножи, которые подрезают шкуру в момент попадания сырья в зазор между ножом и валом. Машины данного типа оптимально подходят для снятия шкуры с толстокожих рыб – лосося, семги, горбуши и т.п.
Сортировка: в виде галереи в виде списка
товаров на странице: