Описание
Технические характеристики:
| Размер основания треугольной тестовой заготовки, мм | 70-210 |
| Толщина тестовой заготовки, мм | 2-8 |
| Масса тестовой заготовки, гр. | 10-350 |
| Рекомендуемое количество витков, не более | 4,5 |
| Производительность, шт/час, не более | 800 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 0,3 |
| Номинальное напряжение, В | 3NPE~380 |
| Габаритные размеры, не более, мм: | 770х500х275 |
| Масса, кг, не более | 40 |
Установка тестозакаточная для круассанов «Восход-ТЗ-7» предназначена для формования тестовых заготовок круассанов и рогаликов из слоеного и сдобного теста.
Настольное исполнение машины и компактные габариты позволят устанавливать как на больших предприятиях, так и в небольших пекарнях.
За счет автоматизации процесса изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий повышается производительность труда, обеспечивается повторяемость формы продукта, что положительно
скажется на востребованности продукции Вашей торговой марки.
Конструктивные особенности установки:
калибровка толщины тестовой заготовки перед сворачиванием;
дополнительный утяжелитель для повышения плотности сворачивания заготовок большой толщины и массы;
для облегчения санитарной обработки предусмотрен быстрый и простой демонтаж элементов механизма закатки;
зона закатки защищена откидывающимся кожухом с предохранителем;
современные материалы;
оригинальный дизайн.
Ориентировочные размеры заготовок для круассанов:
— минимальный размер заготовки круассана – 14 х 90 мм, 4 витка, масса 10 г (размер треугольной тестовой заготовки, основание х высота — 70 х 90 мм) при толщине теста 2 мм.
— максимальный размер заготовки круассана – 65 х 220 мм, 3 витка, масса 350 г (размер треугольной тестовой заготовки, основание х высота – 210 х 335 мм) при толщине раскатанного теста 8 мм.
Основные характеристики
Цвет корпуса
Серый
Тип установки оборудования
Настольный
Номинальное напряжение
380 В
Объём дежи, л
40.0
Количество скоростей работы
2
Тип тестомеса
S-образный
Голова тестомеса
Стационарная
Страна
Россия
Категория
Проиводитель
Восход
Цена: 0 тг
