Хлебопекарная ярусная печь ХПЭ-750/1 С со стеклянными дверцами

ХПЭ-750/1 предназначена для выпечки широкого ассортимента:

• хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового
• хлебобулочной продукции
• мучных кондитерских изделий
• просфор, куличей
• для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.

В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее равномерную выпечку или однородную термообработку продуктов в неподвижной воздушной среде.

Основные характеристики:

Площадь выпечки - 0,644 м²

Размер подового листа - 700х460 мм

Материал крышек пекарных камер - нерж.сталь.

Экраны-отражатели крышек пекарных камер - нет

Количество пекарных камер - 1 шт.

Верхние ТЭНы в пекарных камерах - закрыты экраном

Регулировка температуры каждой камеры - есть

Регулировка верхней и нижней группы ТЭНов - есть

Пароувлажнение каждой камеры - есть

Таймер - есть

Вытяжной козырек - нет

Номинальная потребляемая мощность - 6,4 кВт

Номинальное напряжение - 1NPE-220/3NPE-380 В

Тип управления - ручное

Габариты и масса:

Внутренние размеры пекарной камеры - 965х760х250 мм

Габаритные размеры - 1365х1075х430 мм

Масса - 170 кг

Производительность:

Хлеб формовой (форма №7) - 24 шт.

Батон 0.3 кг (7 шт. на противне), шт. - 14 шт.

Благодаря простоте конструкции и универсальности, печи ХПЭ нашли широкое применение:

• в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности
• в кондитерских цехах
• на предприятиях "общепита".

По сравнению с жарочными и пекарскими шкафами печи ХПЭ имеют следующие преимущества:

• возможность подключения к сети электропитания 3NРЕ ~ 380 В, 50 Гц или 1NРЕ ~ 220 В, 50 Гц.
• высокая (250мм) пекарная камера, позволяющая выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхней частью камеры (в отличии от пекарских шкафов)
• индивидуальная установка и поддержание температуры
• наличие системы пароувлажнения
• в комплект поставки входят подовые листы
• возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру)
• простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.