Данное оборудование (сыроварня) предназначено для производства мягкого сыра - "Сулугуни", "Косичка", "Чечил", "Моцарелла" и вакуумной упаковки сыра в пакеты, а также для производства весовой сметаны.
| Объем переработки молока, л/сутки | 400 |
| Выпускаемая продукция: | |
| – сыры рассольные, кг/сутки | 36 |
| – сметана 15%, кг/сутки | 16 |
| Установленная мощность, кВт | 32,4 |
| Обслуживающий персонал, чел. | 1-2 |
| Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м |
22 |
В состав линии входят:
1. Комплект оборудования для учета и фильтрации молока
2. Двухшнековая машина для подачи сырной массы в дозирующее устройство
3. Модуль для формирования сырных нитей "чечил", "косичка"
4. Модуль для формирования шариков "моцарелла"
5. Модуль для формирования сыра "сулугуни"
6. Нитеформировочная машина с загрузочной воронкой
7. Исмельчитель сырного пласта
8. Сепаратор сливкоотделитель
9. Технологическая ванна
10. Лиры для сыра
11. Рабочий стол
12. Вакуум упаковочная машина