Описание
Филетировочная машина МС 200 предназначена для удаления костей и черной пленки с филе рыб сельдевых пород. Широко используется в промышленной рыбопереработке и существенно облегчает и ускоряет процесс получения очищенного филе. Рекомендуемые для обработки виды рыб – тихоокеанская и атлантическая сельдь в свежем, размороженном или соленом виде. Производительность данной модели составляет 250-300 кг рыбы в час.
Филетировочная машина МС 200 применяется для одновременной вырезки хребтовых и реберных костей, плавников и черной пленки.
Получение филе происходит в два этапа:
- У целой рыбы (на рыборазделочной машине или вручную ножом) отрезаются голова и хвост, вспарывается брюшко и удаляются внутренности.
- Разделанная таким образом тушка укладывается брюшком вниз на направляющий лоток и подается на захватывающее устройство, после чего тушка перемещается на подрезающие ножи. С их помощью выполняются два реза вдоль спинки. Затем уже срезающие ножи производят окончательное отделение филе от хребта. Сырье и отходы разделяются. Отделенные кости поступают в контейнер для отходов, а очищенное филе – в конейнер для филе.
Выход филе при таком способе обработки, в зависимости от состояния сырья, составляет 47-54% от непотрошеной целой рыбы.
Машина отличается высокой надежностью и долговечностью работы. Комплектуется высококачественными дисковыми ножами датской фирмы Unimercо – мирового лидера в области производства ножей для переработки мяса и рыбы.
Использование филетировочной машины существенно ускоряет процесс рыбопереработки и обеспечивает получение качественного, привлекательного на вид филе.
Качество оборудования соответствует техническому регламенту «О безопасности машин и оборудования», имеется сертификат безопасности и соответствия санитарно-гигиеническим нормам.
В комплект поставки входит машина в сборе, комплект запасных ножей, руководство по эксплуатации, обязательный сертификат соответствия.
Характеристики:
|
Выход филе |
47-54% от не потрошеной целой рыбы, в зависимости от состояния сырья |
|
Размер рыбы |
150-400 г |
|
Напряжение сети |
380 В |
|
Количество обслуживающего персонала |
1-2 чел |
|
Пельменей в час |
1000-1200 ед. |
|
Производительность: |
250-300 кг/час |
|
Расход воды |
150 л/час |
|
Мощность |
0,93 кВт |
|
Габаритные размеры |
1350x700x1200 мм |
|
Вес нетто |
135 кг |
