Описание
Филетирующие (филетировочные) машины AGK-1968/1969 – это современное высококачественное рыбоперерабатывающее оборудование для обработки средней и крупной рыбы. Отличается высокой производительностью и надежностью. Конструкция из никель-хромового сплава и нержавеющей стали обеспечивает 100-процентную защиту от ржавчины.
Филетировочные машины моделей AGK 1968/1969 используются для разделки средней и крупной рыбы высотой до 135 мм и весом 50-1000 г. Особая система ножей обеспечивает рациональную филетировку. Выход готовой продукции составляет 45-48%. Производительность 150-300 кг/час.
Машина смонтирована на подвижной раме, комплектуется устройством для удаления головы и хвоста.
В процессе разделки сначала круглым боковым ножом отсекаются голова и хвост. Затем рыба продвигается в загрузочный канал головой вперед и спиной вниз. Специальными приводными ремнями рыба подается к вращающимся ножам. Разрезом, установленным в соответствии толщиной хребта, получают два филе с минимальной потерей полезного мяса. Брюшные кости удаляются вручную или с помощью машины для удаления костей.
Разделительный канал и круглый нож постоянно очищаются в процессе работы при помощи водяных форсунок.
При помощи данной машины можно разделать такую рыбу как сельдь, форель, карп, окунь, тилапия, морской лещ, макрель, сиг, сардина и другие, аналогичные им.
К достоинствам модели можно отнести:
- высокий процент выхода готовой продукции;
- надежность и долговечность работы;
- простую санитарно-гигиеническую обработку – машина легко отмывается простой водой;
- чистота срезов.
Характеристики:
|
