Волчок ИПКС-132-114(Н)

Волчок ИПКС-132-114(Н) - многофункциональное оборудование, предназначенное для промышленной переработки мяса. Основным назначением волчка является измельчение бескостного жилованного мяса для получения мясного фарша и жиловки мяса не ниже 2 сорта. Он подходит для измельчения мяса различных видов при производстве колбас и других мясных изделий с производительностью не менее 1000 кг/час.

Процесс работы волчка ИПКС-132-114(Н) начинается с загрузки мяса или другого сырья в приемный бункер, объем которого составляет не менее 100 литров. Как только мясо попадает в приемный бункер, оно по собственному весу поступает на шнек. Верхняя часть бункера защищена откидной решеткой с блокировкой и датчиком открывания для обеспечения безопасности обслуживающего персонала.

В нижней части бункера мясо захватывается шнеком и подается на режущий механизм для дальнейшего измельчения. При необходимости волчок может работать в режиме реверса, то есть вращение шнека меняется на противоположное направление. Это позволяет возвращать остатки продукта из режущего блока обратно в горловину бункера.

Режущий механизм волчка состоит из приемной решетки, двух ножей с промежуточной решеткой и выходной решетки. Продукт измельчается до размера не более 3 мм.

Один из важных аспектов работы волчка ИПКС-132-114(Н) - его материалы изготовления. Весь волчок полностью выполнен из нержавеющей стали, включая каркас, обшивку, откидную решетку, соприкасающиеся с продуктом поверхности и режущий механизм. Он полностью соответствует требованиям пищевых производств, что обеспечивает высокий уровень гигиены и безопасности продукта.

Климатическое исполнение волчка соответствует УХЛ 4 по ГОСТ 15150-69, что означает, что он может работать при температуре окружающей среды от плюс 1°С до плюс 35°С и относительной влажности воздуха от 45% до 80%. Атмосферное давление должно быть в диапазоне от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм рт. ст).

Также, волчок ИПКС-132-114(Н) имеет степень защиты IP 54 по ГОСТ 14254-96, что гарантирует его безопасность при использовании электрооборудования.

Волчок оснащен мотор-редуктором мощностью 5,5 кВт, который обеспечивает производительность в не менее 1000 кг/час. Такая мощность делает волчок идеальным выбором для небольших предприятий с ограниченной площадью.

Компактность волчка ИПКС-132-114(Н) делает его удобным и экономически выгодным оборудованием для использования в помещениях с ограниченной площадью. Высота волчка составляет 130 см, что позволяет комфортно загружать сырье без дополнительных загрузочных устройств.

Разборка волчка ИПКС-132-114(Н) очень проста, что обеспечивает быструю и тщательную мойку и санитарную обработку оборудования. Качественная двухсторонняя сварка швов исключает наличие пор и, соответственно, скопление бактерий, обеспечивая высокий уровень гигиены процесса переработки продуктов.