Волчок JR-D120

Оценим главные особенности волчка JR-120, который предназначен для измельчения замороженногоили свежего мяса, овощей, рыбы, морепродуктов. Этот волчок широко используется на мясоперерабатывающих предприятиях и предприятиях общественного питания, где производят фарш для различных блюд, таких как котлеты, мясные шарики, тефтели, пельмени, шпикачки, колбасы и многое другое. Важно отметить, что функциональность данной модели может изменяться в зависимости от требований рецептуры.

Одной из ключевых особенностей является возможность измельчать замороженное мясо с температурой до -10 °С. При этом, мясо должно быть предварительно разрезано на пиле или блокорезке до необходимых размеров, не превышающих 50 мм. Благодаря самозатачивающимся ножам, обслуживание волчка JR-120 становится еще более удобным и продлевает срок службы ножевого комплекта.

В базовой комплектации волчка установлен шнек, предназначенный для подмороженного мяса, с температурным диапазоном сырья от -2 до -10 °C. Если вам требуется измельчать свежее мясо, вам необходимо заказать специальный шнек для сырья с температурой от 0 °C и выше.

Ножевой комплект JR-D120 состоит из нескольких основных деталей, включая шнек, хвостовик, втулку крестовины, втулку решетки, крестовину, приемную решетку, четыре зубчатых ножа, решетку, упорное кольцо и гайку. Они обеспечивают эффективность и качество работы волчка JR-120.

Этот волчок отличается простотой в обслуживании и эксплуатации, что делает его надежным и удобным выбором для предприятий в мясоперерабатывающей и общественного питания отраслях.

Технические параметры Волчек (мясорубка) для замороженного мяса JR-D120