Тестомесильная машина со стационарной дежой "Прима-40"

Технические характеристики

Система блокировок предотвращает случайные или неправильные операции, а также обеспечивает безопасность при обслуживании и чистке машины. Также важно отметить, что тестомесильная машина имеет компактные размеры, что позволяет размещать ее даже в небольших помещениях. 

Одним из основных преимуществ использования двухскоростной тестомесильной машины является значительное сокращение времени замешивания и созревания теста. Это особенно важно на производствах, где используются безопарные и ускоренные технологии тестоприготовления. Сокращение времени замешивания позволяет увеличить производительность и повысить эффективность работы. 

Кроме того, двухскоростная тестомесильная машина позволяет компенсировать некоторые недостатки муки низкого качества. Это особенно важно для производителей, которые работают с различными видами муки и стремятся к постоянно высокому качеству готовой продукции. 

Интенсивный замес теста также приводит к улучшению качества готовой продукции. За счет увеличения объема изделий, мякиш становится более эластичным, а пористость равномерной и мелкой. Корка более интенсивно окрашена, а черствение замедляется. Таким образом, интенсивный замес теста позволяет достичь высокого качества готовых изделий и удовлетворить самые взыскательные вкусы покупателей.

Конструкция двухскоростной тестомесильной машины обеспечивает интенсивный замес теста. Цилиндрическая толстостенная дежа и спиральный месильный орган гарантируют равномерное перемешивание ингредиентов. Центральный отсекатель улучшает процесс замеса и обеспечивает оптимальные условия для formирования качественного теста. Машина также имеет две скорости замеса, что позволяет выбирать наиболее подходящий режим работы.

Управление двухскоростной тестомесильной машиной осуществляется с помощью полуавтоматической системы управления. Она позволяет установить общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров. Машина также автоматически переключает вращение месильного органа с малой скорости на повышенную и может отрабатывать цикл замеса только на малой или только на повышенной скорости. Оператор также имеет возможность временно прервать цикл по своему усмотрению и продолжить его позже. Машина автоматически останавливается по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала.

Но главное, что стоит отметить, это безопасность персонала при работе и обслуживании двухскоростной тестомесильной машины. Система блокировок предотвращает неправильные операции и обеспечивает безопасность при обслуживании и чистке машины. Это особенно важно, учитывая, что машина предназначена для эксплуатации в условиях промышленного производства и может работать в 1-3 сменном режиме.

В заключение, использование двухскоростной тестомесильной машины с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости является рациональным выбором для производителей пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий. Машина обладает надежной конструкцией и удобной системой управления, что позволяет достичь высокого качества готовой продукции при оптимальной производительности. Безопасность персонала также обеспечивается с помощью системы блокировок.