Расстоечная камера APACH P40602P2C (без пола)

Расстоечная камера APACH Bakery Line P40602P2C (без пола) является отличным решением для завершающей расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Эта камера полностью восстанавливает первоначальную пористость теста, снижает его плотность и увеличивает объем. Благодаря климатическому модулю, камера постоянно вырабатывает смесь пара и тепла, а система воздуховодов равномерно распределяет ее внутри камеры. 

Одной из ключевых особенностей камеры являются двери с широкими смотровыми окнами, которые позволяют наблюдать за процессом приготовления. Благодаря этому, пекарня или кондитерский цех могут следить за процессом и контролировать его качество. Камера выполнена из изотермических модульных сэндвич-панелей толщиной 40 мм, изготовленных из полиуретана с алюминиевым покрытием. Это обеспечивает надежность и прочность конструкции.

Расстоечная камера APACH Bakery Line P40602P2C идеально подходит для использования в пекарнях и кондитерских цехах. Она обеспечивает оптимальные условия для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой, а также позволяет контролировать их качество и процесс приготовления. 

Однако стоит отметить, что гастроемкости и противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Это значит, что пользователи должны дополнительно приобрести эти компоненты для работы с расстоечной камерой.

Ключевыми особенностями данной расстоечной камеры являются автоматический контроль температуры и количества пара, а также гигростат, реагирующий на изменения влажности. Это позволяет поддерживать оптимальные условия для расстойки тестовых заготовок и обеспечивает их качество.

Еще одним преимуществом данной камеры является ее удобство очистки и ремонта. Изотермические модульные сэндвич-панели, из которых изготовлена камера, легко очищаются от различных загрязнений, а также не требуют особых усилий при проведении ремонта.

Для расстоечной камеры APACH Bakery Line P40602P2C также доступны дополнительные опции. Например, можно заказать электромеханическую панель управления, которая облегчит работу с камерой. Также можно заказать пол из нержавеющей стали, что сделает камеру еще более удобной в использовании. Кроме того, пользователи могут изменить количество дверей в камере в зависимости от своих потребностей.

В заключение, расстоечная камера APACH Bakery Line P40602P2C представляет собой надежное и удобное оборудование для завершающей расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Благодаря ее особенностям, она обеспечивает оптимальные условия для расстойки теста, позволяет контролировать процесс приготовления и обеспечивает высокое качество продукции. Кроме того, с ней могут быть приобретены дополнительные опции, которые делают работу с камерой еще более удобной. Если вы ищете надежное оборудование для пекарни или кондитерского цеха, расстоечная камера APACH Bakery Line P40602P2C станет отличным выбором.