Куттер ZB-125

Куттер ZB-125 - высокоскоростной аппарат, предназначенный для использования на предприятиях средней производственной мощности. Его основное назначение - измельчение фарша и смешивание его с другими компонентами. Он обладает объемом чаши на 125 литров, что позволяет проводить большие объемы работы.

Главным преимуществом данного куттера является его высокая скорость работы. Благодаря быстро вращающемуся ножу, процесс измельчения фарша происходит очень быстро. Это позволяет значительно сократить время цикла измельчения и минимизировать повышение температуры компонентов сырья. В результате такой обработки, ткани мяса остаются более мягкими, что важно для достижения наилучшего качества конечного продукта.

Также важным преимуществом куттера ZB-125 является его способность максимально извлекать белок из сырья. Это позволяет сырью приобрести эластичность и достичь наилучшей эмульсификации.

Помимо высокой производительности, куттер ZB-125 обладает высоким качеством строительства. Его корпус изготовлен из качественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и гигиеничность оборудования. Основные конструктивные элементы куттера - европейского производства. Это гарантирует высокую надежность и качество работы аппарата.

Основные характеристики куттера ZB-125 включают возможность регулировки скорости работы при помощи частотного преобразователя до 5000 оборотов в минуту. Это позволяет настраивать скорость работы аппарата под каждый конкретный процесс производства.

Конструкция куттера состоит из нескольких основных элементов: рамы, чаши, электропривода, ножевого вала, электропривода чаши, защитной крышки, электрошкафа и пульта управления. Стоит отметить то, что все комплектующие данного куттера изготовлены с использованием компонентов мировых производителей. Технологии контроля частоты электроприводов поставляются от Emerson (США) или Danfoss (Дания), а подшипники применяемые в аппарате производятся компанией SKF Fr. & Re. (Швеция). Электрокомпоненты поставляются от ABB (Швейцария). Такое использование качественных комплектующих гарантирует надежную и долговечную работу куттера.

Конструкция куттера ZB-125 также обеспечивает простоту технического обслуживания и санитарной обработки его основных конструктивных узлов. Это позволяет оператору проводить необходимые процедуры без затрат большого количества времени и ресурсов.

Технические параметры Куттер ZB-125