Печь электрическая конвекционная "Фотон" 3,0

Конвекционная печь является неотъемлемым оборудованием для пекарен, кафе, ресторанов и других предприятий общественного питания. Она позволяет выпекать различные виды хлебобулочных изделий, пирогов, печенья и других сладостей. Одним из важных параметров, определяющих эффективность работы конвекционной печи, является ее техническая характеристика - номинальное напряжение.

Номинальное напряжение конвекционной печи составляет 3NPE ~ 380В и частота 50 Гц. Благодаря такому напряжению печь может работать стабильно и эффективно, обеспечивая равномерную и качественную выпечку.

Еще одна важная характеристика конвекционной печи - номинальная потребляемая мощность, которая составляет 19 кВт. Чем выше мощность печи, тем быстрее она достигает заданной температуры и выпекает продукты. Также стоит отметить, что данная печь обладает быстрым временем разогрева до 250°С, которое составляет всего 14 минут.

Размеры противней печи составляют 400х600 мм, а количество противней - 12 штук. Это позволяет пекарне выпекать большое количество продуктов одновременно, что повышает производительность и экономит время. Кроме того, противни имеют большой шаг расположения, который составляет 90 мм. Это позволяет размещать на противнях различные типы продуктов, включая те, которые требуют большего пространства.

Габаритные размеры печи также важны при выборе оборудования. Длина печи составляет 1015 мм, ширина - 995 мм, а высота - 1285 мм. Большие размеры печи обеспечивают ее вместительность и возможность выпекать большое количество продуктов одновременно.

Конструктивные особенности печи также играют важную роль в ее эффективности. Например, система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый цвет изделий, включая те, которые имеют высокое содержание сахара.

Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий. Также следует отметить, что дверь пекарной камеры имеет двойное остекление из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее стекло обладает высокими теплоотражающими свойствами и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.

Печь также имеет освещение пекарной камеры, которое позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь. Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали. Это обеспечивает долговечность и гигиеничность печи, а также упрощает процесс ее очистки и обслуживания.

Итак, конвекционная печь с номинальным напряжением 3NPE ~ 380В, 50 Гц и номинальной потребляемой мощностью 19 кВт является эффективным оборудованием для пекарен и предприятий общественного питания. Она обладает быстрым временем разогрева до 250°С и вместительными габаритными размерами. Конструктивные особенности печи обеспечивают равномерную и качественную выпечку, а также удобство ее использования и обслуживания. Высокое качество материалов конструкции обеспечивает долговечность и гигиеничность печи, что является важным фактором при выборе оборудования для пекарни.

Особенности:

• Микроконтроллерная система управления
• Цветная сенсорная панель Touch-Screen с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
• Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий
• Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий
• Корректировка программ во время выпечки
• Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
• Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
• Освещение камеры
• Силиконовый уплотнитель
• Внутреннее низкоэмиссионное стекло открывается для облегчения санитарной обработки и имеет высокие теплоотражающие свойства, что позволяет снизить потери тепла

Дополнительные характеристики:

• Производительность: 36 булок за выпечку
• Площадь выпечки: 2,88 м²
• Время разогрева до температуры 250 °C: 12 мин.
• Габариты в упаковке: 1140х1120х1520 мм