Вакуумный массажер для мяса ММ-50В

Массажер для мяса ММ-50В вакуумный - незаменимый инструмент в производстве мясных и рыбных деликатесов на предприятиях общественного питания. Он предназначен для ускорения процесса посола и маринования мясного и рыбного сырья, а также мяса птицы, обладает рядом уникальных особенностей, делающих его непревзойденным в своей области.

Особенности массажера для мяса ММ-50В включают в себя электронную панель управления, кнопку аварийной остановки, и напряжение 400В, что позволяет обеспечить эффективность работы. Барабан массажера является съемным и герметичным, что обеспечивает удобство загрузки и выгрузки сырья в процессе работы. Частота вращения барабана составляет 12,5 оборотов в минуту, что позволяет массировать и мариновать продукцию равномерно. Максимальная загрузка сырья составляет 40 кг.

Массажер для мяса ММ-50В работает в диапазоне температур от +10 до +45 градусов Цельсия, что позволяет управлять процессом маринования в оптимальных условиях. Массажер выполнен из нержавеющей стали, что делает его долговечным и надежным в эксплуатации. Колесные опоры позволяют легко перемещать массажер по производственным помещениям. Для обеспечения безопасности персонала, работа массажера автоматически прекращается при открывании защитной заслонки.

Массажеры для мяса ММ-50В преимущественно предназначены для использования в вакууме, что обеспечивает ряд значительных преимуществ. Во-первых, маринование в вакууме исключает проникновение воздуха в продукт, что позволяет сохранить его свежесть и первоначальные характеристики. Во-вторых, под давлением вакуума поры мяса или рыбы открываются, что способствует лучшему впитыванию маринада и специй. В результате получается деликатес с насыщенным и ярким вкусом.

Массажер ММ-50В имеет широкий спектр применения. Он идеально подходит для посола шашлыка из птицы и мяса в рассоле, маринования цыпленка гриль, размягчения жесткого мяса дичи, а также массирования и натирания приправами различных рыбных и мясных изделий.

Важным аспектом использования массажера ММ-50В является правильная загрузка барабана. Для достижения сочного и мягкого мяса следует загружать барабан не более чем на 80% его вместимости. Это позволит кускам мяса взаимодействовать друг с другом и обеспечит эффективный процесс массирования.