Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EZRM

Интеллектуальный профессиональный пароконвектомат XEVC-1011-EZRM предлагает уникальные возможности приготовления пищи благодаря инновационным технологиям Unox Intensive Cooking и Intelligent Performance. Этот пароконвектомат способен управлять различными процессами приготовления, такими как дегидратация, приготовление на пару, приготовление при низкой температуре, приготовление су-вид, поджаривание, жарка на гриле, регенерация и разогрев на тарелке. Также он обладает возможностью выпечки свежей и замороженной продукции.

Основными характеристиками данного модели пароконвектомата являются:
- Тип подключения: электричество. Это позволяет использовать его в большом количестве помещений без необходимости установки специальной системы отопления или газового оборудования.
- Тип управления: электрический. Это обеспечивает простоту в использовании и дает возможность программировать необходимые параметры для каждого процесса приготовления.
- Количество уровней: 10. Это позволяет одновременно приготовить большое количество блюд, экономя время и энергию.
- Размер противня: GN 1/1. Стандартный размер противня, который позволяет использовать широкий ассортимент противней и форм для выпечки.
- Расстояние между противнями: 67 мм. Оптимальное расстояние между противнями обеспечивает равномерное распределение тепла и лучшие результаты приготовления.
- Частота: 50 / 60 Гц. Это позволяет использовать пароконвектомат в любой стране, независимо от местной электросети.
- Напряжение: 400V 3N~. Высокое напряжение обеспечивает быстрое нагревание и равномерное распределение тепла внутри пароконвектомата.
- Вес: 90 кг. Это делает его компактным и мобильным, что позволяет легко перемещать его по кухне при необходимости.
- Электрическая мощность: 18,5 кВт. Высокая мощность позволяет быстро нагревать пароконвектомат и обеспечивать стабильную температуру в течение всего приготовления.
- Ширина: 750 мм, Глубина: 783 мм, Высота: 1010 мм. Эти размеры делают его совместимым с большинством кухонной мебели и дают возможность легко вписать его в любое рабочее пространство.

Одной из особенностей данного пароконвектомата является автоматическое управление процессами приготовления пищи с помощью технологии CHEFUNOX. Это позволяет приготовить идеальные блюда даже при отсутствии квалифицированного персонала. Интеллектуальные алгоритмы автоматически регулируют температуру, время и остальные параметры приготовления в зависимости от выбранной программы, обеспечивая превосходные и воспроизводимые результаты.

Технология Unox Intensive Cooking обеспечивает равномерное распределение тепла внутри пароконвектомата, что позволяет сократить время приготовления и сохранить все вкусовые и пищевые качества продуктов. Технология Intelligent Performance предоставляет возможность контролировать и оптимизировать процесс приготовления, гарантируя идеальный результат каждый раз.

Технические детали:

• Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO
• Система самодиагностики проблем и неисправностей
• Ограничитель температуры для безопасности
• Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
• Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
• Контактный сенсор двери
• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
• Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
• Готовка с датчиком температуры

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

• 3 шага приготовления
• 12 предустановленныз программ
• 99 сохраняемых программ