Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPRM

Интеллектуальный профессиональный пароконвектомат 5 GN 1/1 PLUS - инновационное решение для современных кухонь

В современном ресторанном бизнесе качество приготовления пищи играет ключевую роль. Гости всегда ищут неповторимые вкусовые ощущения и уникальные блюда. Именно поэтому профессиональные повара всегда ищут способы оптимизации процесса приготовления пищи и повышения его качества.

Интеллектуальный профессиональный пароконвектомат XEVC-0511-EPRM 5 GN 1/1 PLUS с технологиями Unox Intensive Cooking и Intelligent Performance является идеальным решением для повышения эффективности кухни и обеспечения превосходных результатов.

Одной из ключевых особенностей данного пароконвектомата является способность управлять различными процессами приготовления пищи. Благодаря технологиям Unox Intensive Cooking и Intelligent Performance, данный пароконвектомат способен дегидратировать, готовить на пару, готовить при низкой температуре, готовить су-вид, поджаривать, жарить на гриле, регенерировать и разогревать блюда на тарелке. Это означает, что повара могут приготовить широкий спектр блюд, не прибегая к использованию различных устройств и приборов.

Автоматическое управление процессами приготовления пищи (CHEFUNOX) - это еще одна полезная функция данного пароконвектомата. Благодаря этой функции, поварам необходимо только выбрать тип блюда и требуемые параметры приготовления, а остальные процессы будут выполнены автоматически. Таким образом, даже при отсутствии опытного персонала, интеллектуальный профессиональный пароконвектомат гарантирует идеальное приготовление пищи.

Но кроме многофункциональности, пароконвектомат 5 GN 1/1 PLUS обладает и другими удобствами. Среди них можно выделить модель XEVC-0511-EPRM, которая имеет 5 уровней, размер противня GN 1/1. Расстояние между противнями составляет 67 мм, что позволяет готовить несколько блюд одновременно без смешивания ароматов и вкусов.

Особое внимание следует уделить также характеристикам подключения и размерам пароконвектомата. Подключение осуществляется посредством электричества, что делает его универсальным и идеально подходящим для различных помещений. Напряжение составляет 400V 3N~, а частота - 50 / 60 Гц. Вес пароконвектомата составляет 70 кг, а его габариты - ширина 750 мм, глубина 773 мм и высота 675 мм.

Не стоит забывать и о электрической мощности данного пароконвектомата. Она составляет 9,3 кВт, что обеспечивает эффективность работы и быстрое приготовление пищи.

Интеллектуальный профессиональный пароконвектомат XEVC-0511-EPRM 5 GN 1/1 PLUS с технологиями Unox Intensive Cooking и Intelligent Performance является незаменимым помощником на любой кухне. С его помощью повара смогут готовить широкий спектр блюд, обеспечивая при этом превосходное качество и воспроизводимость результатов. Автоматическое управление процессами приготовления пищи позволит приготовить идеальные блюда даже при отсутствии квалифицированного персонала.

Интеллектуальный профессиональный пароконвектомат 5 GN 1/1 PLUS - это инновационное решение для современных кухонь, которое позволит повысить эффективность и качество процесса приготовления пищи. Высокая функциональность, автоматическое управление и мощность данного пароконвектомата гарантируют превосходные результаты и полное удовлетворение потребностей гостей.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
• Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
• Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
• Многоточечный датчик температуры в сердцевине продукта (микрощуп) MULTI.Point
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

• MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
• Сохранение до 384 программ пользователя
• Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
• Сохранение названия программы на любом языке
• CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
• MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
• MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время

Дополнительные характеристики:

• Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
• Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Расстояние при установке:
  • Относительно стен, минимум: 50 мм
  • Относительно другого оборудования:
    • Сбоку, минимум: 45 мм
    • Сзади, минимум: 70 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %
• Автоматическая мойка - да
• Подключение к водопроводу - да
• Температурный режим
• 9,5”-дюймовый емкостной сенсорный экран панели управления MASTER.Touch PLUS с защитой IPX5
• Система самодиагностики проблем и неисправностей
• Ограничитель температуры для безопасности
• Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
• Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
• Контактный сенсор двери
• Защитный температурный термостат
• Возможность создавать колонны из двух печей
• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов