Подовый пекарский шкаф ЭШП-3

Шкаф пекарский электрический ЭШП-3 подовый с функцией пароувлажнения является незаменимым оборудованием для предприятий общественного питания, занимающихся выпечкой кондитерских и хлебобулочных изделий. Этот электрический пекарский шкаф обладает рядом основных характеристик, которые делают его привлекательным для многих предпринимателей в данной отрасли.

Первая и наиболее важная характеристика электрического пекарского шкафа ЭШП-3 - это наличие 3 пекарных камер. Такая конструкция позволяет одновременно готовить несколько различных блюд, что значительно сокращает время на приготовление и увеличивает производительность кухни.

Другой важной особенностью данного шкафа является наличие системы пароувлажнения. Она позволяет сохранить влагу внутри камеры и обеспечить идеальное сочетание влажности и температуры для получения качественной выпечки. Это особенно важно при готовке хлеба и других дрожжевых изделий.

Материал изготовления каждой камеры, а именно нержавеющая сталь, обеспечивает длительный срок службы и удобство в использовании. Нержавеющая сталь легко моется, не подвержена коррозии и не влияет на качество приготавливаемых блюд.

Внутренние размеры каждой камеры 1035x800x280 мм, что обеспечивает достаточное пространство для размещения хлебных форм № 7. В каждую камеру удобно помещаются до 24 форм, что позволяет выпекать большое количество продукции за один цикл.

Поды, изготовленные из углеродистой стали толщиной 3 мм, обладают высокой прочностью и нескользящей поверхностью. Это позволяет удобно вынимать и переносить горячие изделия без риска обжечься.

Дверцы электрического пекарского шкафа ЭШП-3 также выполнены из нержавеющей стали. Каждая дверца оборудована жаропрочным смотровым стеклом, что позволяет наблюдать за процессом выпечки без необходимости открывать дверцу и терять тепло внутри камеры.

Особенностью шкафа является наличие внутренней подсветки каждой камеры. Это позволяет наглядно контролировать процесс выпечки и обеспечивает удобство в работе, особенно при работе в ночное время или в слабо освещенных помещениях.

ТЭН-ы, основные элементы нагрева в пекарском шкафу, также изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Регулирующие термостаты позволяют плавно регулировать температуру верхних и нижних ТЭН-ов независимо друг от друга. Это позволяет получать оптимальные условия для каждого вида выпечки.

Для обеспечения контроля над температурой в каждой камере используются 2 механических термостата. Они позволяют точно настраивать температуру в пределах от +50 до +320 С.

Быстрый разогрев до температуры +240 С требуется всего 30 минут. Благодаря этому, процесс приготовления может быть запущен быстро и без простоев.

Важным элементом безопасности шкафа является аварийный термовыключатель, который предохраняет печь от перегрева свыше +360 С. Это особенно важно для предотвращения возгорания и снижения риска повреждений оборудования.

Облицовка шкафа выполнена из нержавеющей стали, что обеспечивает прочность и устойчивость к физическим и химическим воздействиям. Боковые и задняя стенки изготовлены из окрашенного оцинкованного металла, что также обеспечивает прочность и защиту от коррозии.

Регулируемые по высоте ножки позволяют установить шкаф на любой ровной поверхности. Это удобно при создании комфортных условий работы и позволяет выровнять пекарскую линию в случае неровного пола.

Шкаф поставляется в разборной конструкции и поставляется в одной упаковке. Это упрощает процесс транспортировки и установки шкафа, особенно при ограниченном пространстве в помещении.