Шкаф пекарский ярусный ЭШ-3

Шкаф пекарский ярусный ПищТех ЭШ-3 - незаменимое оборудование для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий в цехах и на предприятиях общественного питания. Этот шкаф может использоваться как самостоятельно, так и в составе технологической линии, предоставляя множество преимуществ и возможностей для максимально эффективной работы.

Одним из главных преимуществ шкафа пекарского является его 3 пекарных камеры. Это позволяет одновременно выпекать большое количество изделий, повышая производительность и сокращая время приготовления. Вместимость камеры составляет 72 хлебные формы № 7, что также способствует повышению объема выпечки.

Помимо этого, шкаф пекарский ПищТех ЭШ-3 оснащен подставками, которые включены в комплект поставки. Это позволяет удобно располагать и перемещать изделия, создавая оптимальные условия для работы. Дополнительно, на каждую камеру можно поместить противни размером 700х460х20мм - по 2 штуки, или гастроемкости GN-1/1 в количестве 3 штук. Это гарантирует гибкость использования шкафа в зависимости от потребностей процесса выпечки.

Важной особенностью шкафа пекарского является возможность плавной регулировки температуры в камерах от +45 до +270 С. Это позволяет точно настроить температурный режим в соответствии с требованиями рецептуры или конкретного вида выпечки. Кроме того, шкаф имеет раздельную регулировку мощности верхних и нижних ТЭН-ов, что позволяет точно контролировать прогрев и выпечку изделий.

Также следует отметить, что шкаф пекарский ярусный ПищТех ЭШ-3 обладает быстрым разогревом до +240 С за 30 минут, что позволяет сократить время ожидания и ускорить процесс приготовления. Кроме того, аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +320 С, обеспечивая безопасность и надежность работы.

Особое внимание следует уделить качеству материалов, используемых в изготовлении шкафа. Облицовка выполнена из нержавеющей стали, что обеспечивает повышенную гигиеничность и устойчивость к коррозии. Поды изготовлены из углеродистой стали толщиной 2мм, обеспечивая прочность и долговечность конструкции. Также шкаф имеет регулируемые по высоте ножки, что позволяет точно настроить уровень и стабильность шкафа на любой поверхности.

Очень важной особенностью шкафа пекарского ПищТех ЭШ-3 является его разборная конструкция. Каждая секция поставляется в отдельной упаковке, что обеспечивает удобную транспортировку и хранение. Это особенно актуально при доставке оборудования на большие расстояния или при ограниченном месте для хранения.

Для дополнительной удобности использования шкафа пекарского ЭШ-3, в комплекте предусмотрена подставка, которая сваривается из стальных труб квадратного сечения 40х40 мм и имеет толщину 2мм. Окраска подставки производится порошковой краской, обеспечивая долговечность и защиту от коррозии. Размеры подставки составляют 1300х980х664(694) (ДхШхВ), что обеспечивает оптимальную поддержку и устойчивость шкафа.

Характеристики:

Номинальное напряжение, В    400
Напряжение на нагревательных элементах, В    220
Номинальная мощность, кВт    15,6
Время разогрева жарочного шкафа, мин    30
Максимальная температура воздуха жарочного шкафа, ºС не менее    270
Пределы  регулирования температуры, ºС не менее    (+45 - +270)±10
Площадь пода, м2    - 2,91
Количество пакетных переключателей, шт    6
Количество терморегуляторов, шт    3
Количество термовыключателей, шт    3
Количество ТЭНов, шт    39
Внутренние размеры камеры, мм
     -длина 1033
     -ширина 780
     -высота    228
Габаритные размеры, мм
     -длина 1300
     -ширина 1076
     -высота    1760 (1790)

Масса плиты, кг не более    293