Автоматизированная универсальная термокамера Z 250-А

Коптильная камера Z 250-A - автоматизированное устройство, предназначенное для термообработки и копчения различных продуктов на пищевых производствах. С помощью этой универсальной термокамеры можно производить термотехнологические процессы с высокой степенью автоматизации, что обеспечивает стабильное качество продукции. Программное управление камерой позволяет осуществлять контроль над технологическим процессом независимо от оператора.

Одной из особенностей коптильной камеры Z 250-A является фрикционный дымогенератор, который вырабатывает густой ароматный дым из бруска размером 80х80 мм. Фрикционный дым отличается мягкостью вкуса и многогранностью аромата, что позволяет придать продуктам особый вкус и аромат.

У термокамеры Z 250-A есть несколько преимуществ:

1. Сниженное энергопотребление - благодаря уникальной конструкции нагревательных элементов среднее энергопотребление снижено до 3,5 кВт в час. Это позволяет снизить затраты на электроэнергию.

2. Повышенная влажность - при варке продуктов влажность в камере выше на 12% по сравнению с аналогами. Это обеспечивает уменьшение процента потерь и увеличение скорости варки на 15-20%.

3. Исключение забрызгивания - дым подается в камеру снизу, что позволяет избежать забрызгивания боковых рядов продукции черными точками дымного конденсата, даже если не производить регулярную мойку камеры.

4. Высокое качество дыма - коптильная камера Z 250-A обеспечивает высокое качество и богатый аромат дыма. Это позволяет придать продуктам насыщенный вкус и аромат.

5. Длительный срок службы - коптильная камера обладает уникальной конструкцией, при которой общая площадь поверхности ТЭНов (теновая панель) втрое больше, чем у аналогов. Это позволяет не перегревать ТЭНы и продлить срок их службы до 15 лет.

Камера Z 250-A также оснащена уникальной системой управления собственной разработки. Она обеспечивает простое освоение камеры сотрудниками, точный контроль всех технологических шагов и отображение всех параметров работы камеры в удобной форме. Камера также обладает возможностью тонкой настройки парогенерации под разные давления в системе водоснабжения и имеет библиотеку пошаговых рецептов, что позволяет удобно настраивать и варить различные продукты.

Коптильная камера Z 250-A имеет особую форму рабочего колеса, которая предохраняет двигатель от перегрева и попадания влаги. Благодаря этому двигатели камеры могут служить более 10 лет без снижения производительности.