Установка для горячего копчения ГК mini

Термокамера Ижица-ГК является новой технологичной и производительной установкой для горячего копчения мяса, птицы, рыбы и сыра. Разработанная инженерами ООО "Ижица" в 2011 году, она основана на богатом опыте по обслуживанию и модернизации установок горячего копчения российских и зарубежных производителей.

Термокамера Ижица-ГК предназначена для различных видов термообработки продуктов питания, включая копчение, запекание, варку, сушку и вяление. Ее основное назначение - обеспечить быстрое, качественное и эффективное приготовление пищи.

Одним из основных отличий термокамеры Ижица-ГК от традиционных коптильных камер является то, что подача термодымовой смеси производится снизу, что исключает забрызгивание боковых рядов продукции черным дымовым конденсатом. Эта проблема существует практически во всех печах горячего копчения и может быть очень неприятной и нежелательной. Благодаря новому подходу, Ижица-ГК гарантирует исключение этой проблемы, что обеспечивает безопасность и удобство при использовании установки.

Кроме того, нагревательные элементы термокамеры Ижица-ГК расположены вдоль корпуса, что обеспечивает равномерный прогрев и понижает энергозатраты. В традиционных печах горячего копчения, нагревательные элементы, как правило, располагаются в верхней части коптильни, что может привести к неравномерному нагреву пищи и неэффективному использованию энергии. Ижица-ГК справляется с этой проблемой, благодаря чему обеспечивает более равномерное прогревание и экономичное использование энергии.

Коптильня Ижица-ГК также оснащена поддоном для сбора жира и влаги во время термообработки. Это позволяет поддерживать помещение и окружающую среду в чистоте, без необходимости производства ремонтных работ по подведению канализации и сливов к коптильне. Благодаря этому, процесс копчения можно запустить всего за 1 час, что является заметным преимуществом в условиях современной многозадачности и ограниченного времени.

Компания ООО "Ижица" уделяет большое внимание качеству своих установок. В их установках используются самые надежные комплектующие, такие как ТЭНы, изготовленные из термостойкой нержавеющей стали, и платиновые термопары, которые являются более надежными и долговечными, чем стандартные медные. Благодаря этому, термокамера Ижица-ГК обеспечивает высокую надежность и долговечность, что является важным фактором при выборе установки для горячего копчения.

В устройстве управления термокамеры Ижица-ГК используется специальный контроллер, который позволяет задать программу копчения для 50 отдельных продуктов один раз. После этого контроллер автоматически обеспечивает плавное переключение режимов работы коптильни в соответствии с заданными параметрами. Это обеспечивает максимальную гибкость и удобство в использовании термокамеры, позволяя легко настраивать и контролировать процесс копчения.

Термокамера Ижица-ГК также отличается от других установок своей высокой энергоэффективностью. Ее термоизоляция выполнена из современных легких материалов, что позволяет снизить потери тепла и улучшить эффективность использования энергии. Благодаря этому, термокамера Ижица-ГК является эффективным средством для термообработки продуктов питания, при этом экономя энергию и снижая затраты на эксплуатацию.