Конвекционная печь КЭП-6Э

Конвекционная печь КЭП-6Э – отличное оборудование для предприятий общественного питания, которое позволяет приготовить и разогреть разнообразные блюда, а также выпечку хлебобулочных и кондитерских изделий. Особенностью данной печи является равномерная циркуляция горячего воздуха внутри рабочей камеры, что обеспечивает равномерную термообработку продуктов.

Одним из главных преимуществ КЭП-6Э является его мощность в 10,5 кВт, которая позволяет быстро нагреться и готовить продукты с высокой эффективностью. При этом печь работает от напряжения 400 В и частотой тока 50 Гц, что обеспечивает надежную и стабильную работу оборудования.

Камера печи выполнена из эмали, что обеспечивает высокую прочность и долговечность. Панель управления печью основана на электромеханической системе, что обеспечивает простоту и удобство в использовании. Печь оснащена двумя двигателями, что позволяет эффективно распределить горячий воздух внутри камеры и обеспечить равномерное приготовление продуктов на всех уровнях.

Количество уровней в печи КЭП-6Э составляет 6 штук, а расстояние между уровнями равно 80 мм. Это позволяет одновременно готовить большое количество блюд различных размеров. Размер противня составляет 600х400 мм, что позволяет удобно размещать продукты на каждом уровне печи.

Максимальная температура, которую можно достичь внутри камеры печи, составляет 270 °C. Такая высокая температура позволяет готовить разнообразные блюда с использованием различных технологий приготовления, таких как запекание, жарка или поджаривание.

КЭП-6Э оснащена пароувлажнением, что позволяет сохранить влажность продуктов во время приготовления. Это особенно важно при готовке хлебобулочных и кондитерских изделий, чтобы сохранить их сочность и нежность.

Одной из дополнительных возможностей печи является функция реверса. Она позволяет изменить направление циркуляции горячего воздуха внутри камеры, что обеспечивает равномерную прожарку продуктов со всех сторон.

Габаритные размеры КЭП-6Э составляют 865х880х830 мм, что обеспечивает компактность и легкость размещения оборудования на предприятиях общественного питания. Масса печи составляет 100 кг, что позволяет удобно перемещать и устанавливать оборудование.

В итоге, конвекционная печь КЭП-6Э является надежным и удобным оборудованием для предприятий общественного питания. Ее высокая мощность, эффективность, удобство использования и дополнительные возможности обеспечивают эффективное приготовление и разогрев блюд, а также выпечку хлебобулочных и кондитерских изделий.

Особенности:

• Смотровое окно с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой позволяет следить за процессом приготовления
• Внутренняя подсветка
• 2 реверсивных вентиляторя
• Таймер
• Аварийный термовыключатель для защиты от перегрева (свыше 320 °С)
• Скругленные углы камеры облегчают чистку

Дополнительные характеристики:

• Мощность:
  • Потребляемая печи: 15,85 кВт​
  • Электродвигателей вентиляторов: 2х250=500 ВТ
  • ТЭНов: 5 кВт
  • Лампа освещения: 2х 0,025 кВт
• Время разогрева камеры до 240 °С: 8 мин.
• Расход энергии для поддержания температуры +240°С: 2,0 кВт
• Диаметр вентилятора: 200 мм
• Количество ТЭНов: 2
• Уровень звуковой мощности: 80 дБА
• Максимальная загрузка на противень: 4 кг
• Максимальное давление воды на входе:100 К Па
• Освещенность в камере печи: 150 ЛК