Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М

Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М является незаменимым оборудованием для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря специальным режимам работы и автоматике, этот шкаф обеспечивает высокое качество готовки и удобство в использовании.

Один из главных способов создания пара в этом пекарском шкафу - инжекционный, то есть, пар распыляется на ТЭНы. Это обеспечивает равномерное распределение влаги внутри камеры и равномерный прогрев продуктов. Автоматика позволяет работать в различных режимах, таких как предварительный разогрев камеры, режим конвекции (сухой нагрев до +250°C), комбинированный режим (нагрев до +250°C с периодическим впрыском пара) и программы.

Комплект поставки РПШ-16-2/1М может включать в себя тележку-шпильку ТШГ-16-2/1 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 или универсальную тележку-шпильку ТШГ-16-01 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 или противней 600х400 мм. При оформлении заказа на этот пекарский шкаф необходимо указывать правильный код комплектации для избежания ошибок.

Вместимость РПШ-16-2/1М составляет 80 хлебных форм №7, что позволяет выпекать большое количество продукции за один цикл работы. Этот шкаф обладает рядом преимуществ, которые делают его особенно удобным и функциональным.

Первое преимущество - легкость и удобство в управлении. Благодаря интуитивно понятному интерфейсу, даже непрофессионалы могут легко освоить работу с этим шкафом. Второе преимущество - новый лаконичный дизайн. Шкаф выглядит современно и эстетично, что позволяет его использовать в различных типах помещений. 

Увеличенное стекло двери позволяет наблюдать за процессом приготовления даже при полностью загруженной камере. Также, вентиляторы внутри камеры можно регулировать по скорости вращения, что позволяет точно настроить процесс обработки в зависимости от типа продукта.

Возможность программирования до 110 программ предоставляет возможность сохранить различные настройки приготовления и достичь оптимальных результатов для каждого рецепта. Кроме того, прошивку контроллера можно обновлять через USB-разъем, что обеспечивает работу с самыми актуальными версиями программного обеспечения.

Совершенная аэродинамика пекарского шкафа РПШ-16-2/1М обеспечивает равномерную температуру по всей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки. После завершения процесса приготовления, поворотная рама автоматически устанавливается в положение для вытаскивания тележки-шпильки.

Технические характеристики этого пекарского шкафа включают номинальную потребляемую мощность, напряжение, время разогрева печи, расход воды и другие показатели. Номинальная потребляемая мощность составляет 35,12 кВт, а мощность электродвигателей вентиляторов - 0,74 кВт.

Габаритные размеры шкафа составляют 1400х1520х2145 мм, а его вес - 580 кг.

Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М - это надежное и эффективное оборудование для профессиональных пекарей и кондитеров. Он обеспечивает высокое качество выпечки, удобство в использовании и множество настроек для достижения идеального результата. Приобретая этот шкаф, вы получаете надежный помощник на своей пекарне или в кафе, который поможет вам создавать вкусные и качественные изделия.