Шкаф пекарский ярусный ЭШ-2

Шкаф пекарский ярусный ПищТех ЭШ-2 - идеальное решение для тех, кто занимается выпечкой кондитерских и хлебобулочных изделий. Этот шкаф предназначен для использования в цехах и на предприятиях общественного питания, и может быть использован как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Главное преимущество шкафа ЭШ-2 заключается в наличии двух пекарных камер. Это позволяет одновременно выпекать большое количество продукции. Каждая камера вмещает 48 хлебных форм № 7, а также 2 противня или 3 гастроемкости GN-1/1.

Одной из ключевых особенностей шкафа ЭШ-2 является возможность плавной регулировки температуры в камере в диапазоне от +45 до +270 С. Это очень важно при выпечке различных видов изделий, так как каждое из них требует своей определенной температуры. Кроме того, шкаф оборудован раздельной регулировкой мощности верхних и нижних ТЭН-ов, что позволяет получить идеальное сочетание нагрева для равномерной и качественной выпечки.

Но преимущества шкафа ЭШ-2 не заканчиваются на этом. Шкаф обладает высокой скоростью разогрева, и может достигать температуры +240 С всего за 30 минут. Это очень удобно, если у вас возникла необходимость быстро приготовить большое количество выпечки.

Еще одним важным элементом безопасности шкафа ЭШ-2 является наличие аварийного термовыключателя, который защищает печь от перегрева свыше +320 С. Это очень важно, чтобы предотвратить возможность пожара или других аварийных ситуаций.

Шкаф оснащен облицовкой из нержавеющей стали, что делает его прочным и долговечным. Поды, на которых размещаются изделия, изготовлены из углеродистой стали толщиной 2 мм. Это обеспечивает необходимую прочность и надежность при использовании шкафа. Кроме того, шкаф обладает регулируемыми по высоте ножками, что позволяет установить его на любой тип пола.

Отдельно стоит отметить удобную разборную конструкцию шкафа ЭШ-2. Каждая секция поставляется в отдельной упаковке, что облегчает транспортировку и установку изделия на предприятии.

Наконец, шкаф ЭШ-2 поставляется в комплекте с подставкой, которая сваривается из стальных труб квадратного сечения 40х40 мм с толщиной 2 мм. Подставка окрашена порошковой краской, что придает ей дополнительную защиту от коррозии. Размер подставки составляет 1300х980х664(694) мм (ДхШхВ).

Характеристики:

Номинальное напряжение, В    400
Напряжение на нагревательных элементах, В    220
Номинальная мощность, кВт    10,4
Время разогрева жарочного шкафа, мин    30
Максимальная температура воздуха жарочного шкафа, ºС не менее    270
Пределы  регулирования температуры, ºС не менее    (+45 - +270)±10
Площадь пода, м2    - 1,94
Количество пакетных переключателей, шт    4
Количество терморегуляторов, шт    2
Количество термовыключателей, шт    2
Количество ТЭНов, шт    26
Внутренние размеры камеры, мм
     -длина 1033
     -ширина 780
     -высота    228
Габаритные размеры, мм
     -длина 1300
     -ширина 1076
     -высота    1400  (1430)

Масса плиты, кг не более    214

Особенности: 

• Раздельная регулировка мощности верхних и нижних ТЭН-ов
• Разборная конструкция

Дополнительные характеристики:

• Вместимость 1 камеры:
  • Хлебные формы №7: 48
  • Противень 700х460х20: 2
  • GN-1/1: 3 
• Время разогрева жарочного шкафа: 30 мин.
• Площадь пода: 1,94 м²
• Количество пакетных переключателей: 4
• Количество терморегуляторов: 2
• Количество термовыключателей: 2
• Количество ТЭНов: 26