Шкаф пекарский ярусный ЭШ-4

Шкаф пекарский ярусный ПищТех ЭШ-4 является незаменимым оборудованием для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и в цехах. Он предназначен для использования как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Этот шкаф обладает рядом преимуществ, которые делают его отличным выбором для профессиональной пекарни. Во-первых, он оснащен четырьмя пекарными камерами, что позволяет выпекать большое количество изделий одновременно. Каждая камера вмещает 96 хлебных форм № 7, что обеспечивает высокую производительность работы.

Кроме того, шкаф ПищТех ЭШ-4 комплектуется подставками, которые значительно облегчают процесс загрузки и выгрузки изделий. Эти подставки предназначены для размещения противней размером 700х460х20 мм или гастроемкостей GN-1/1. На каждую камеру устанавливаются по 2 противня или по 3 гастроемкости, в зависимости от потребностей и предпочтений пользователя.

Одним из важных преимуществ шкафа ПищТех ЭШ-4 является возможность плавной регулировки температуры в камере от +45 до +270 градусов Цельсия. Это позволяет точно настроить процесс выпечки в соответствии с требованиями рецептур и получить идеальные результаты. Кроме того, имеется возможность раздельной регулировки мощности верхних и нижних ТЭН-ов, что позволяет более точно контролировать нагрев и равномерно выпекать изделия.

Шкаф ПищТех ЭШ-4 также отличается быстрым разогревом - он может достигнуть температуры до +240 градусов Цельсия всего за 30 минут. Это особенно полезно, когда требуется незамедлительно начать процесс выпечки. Кроме того, в шкафе установлен аварийный термовыключатель, который предохраняет печь от перегрева свыше +320 градусов Цельсия, обеспечивая безопасность и защиту оборудования.

Для облицовки шкафа ПищТех ЭШ-4 используется нержавеющая сталь, которая обладает высокой прочностью и стойкостью к коррозии. Это обеспечивает долгий срок службы оборудования и упрощает процесс очистки и ухода за ним. Поды шкафа изготовлены из углеродистой стали толщиной 2 мм, что гарантирует их прочность и надежность.

Подставка для печей пекарских ЭШ специально разработана для шкафа ПищТех ЭШ-4. Она изготавливается из стальных труб квадратного сечения 40х40 мм и имеет толщину 2 мм. Подставка окрашена порошковой краской для защиты от коррозии и имеет размеры 1300х980х286(316) мм. Она обеспечивает прочную и стабильную конструкцию для установки шкафа и облегчает его перемещение.

Характеристики:

Внутренние размеры камеры, мм
     -длина 1033
     -ширина 780
     -высота    228

Габаритные размеры, мм
     -длина 1300
     -ширина 1076
     -высота    1760 (1790)

Масса плиты, кг не более    372 кг.