Шкаф пекарский ярусный ЭШ-3

Шкаф пекарский ярусный ПищТех ЭШ-3 - незаменимое оборудование для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий в цехах и на предприятиях общественного питания. Этот шкаф может использоваться как самостоятельно, так и в составе технологической линии, предоставляя множество преимуществ и возможностей для максимально эффективной работы.

Одним из главных преимуществ шкафа пекарского является его 3 пекарных камеры. Это позволяет одновременно выпекать большое количество изделий, повышая производительность и сокращая время приготовления. Вместимость камеры составляет 72 хлебные формы № 7, что также способствует повышению объема выпечки.

Помимо этого, шкаф пекарский ПищТех ЭШ-3 оснащен подставками, которые включены в комплект поставки. Это позволяет удобно располагать и перемещать изделия, создавая оптимальные условия для работы. Дополнительно, на каждую камеру можно поместить противни размером 700х460х20мм - по 2 штуки, или гастроемкости GN-1/1 в количестве 3 штук. Это гарантирует гибкость использования шкафа в зависимости от потребностей процесса выпечки.

Важной особенностью шкафа пекарского является возможность плавной регулировки температуры в камерах от +45 до +270 С. Это позволяет точно настроить температурный режим в соответствии с требованиями рецептуры или конкретного вида выпечки. Кроме того, шкаф имеет раздельную регулировку мощности верхних и нижних ТЭН-ов, что позволяет точно контролировать прогрев и выпечку изделий.

Также следует отметить, что шкаф пекарский ярусный ПищТех ЭШ-3 обладает быстрым разогревом до +240 С за 30 минут, что позволяет сократить время ожидания и ускорить процесс приготовления. Кроме того, аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +320 С, обеспечивая безопасность и надежность работы.

Особое внимание следует уделить качеству материалов, используемых в изготовлении шкафа. Облицовка выполнена из нержавеющей стали, что обеспечивает повышенную гигиеничность и устойчивость к коррозии. Поды изготовлены из углеродистой стали толщиной 2мм, обеспечивая прочность и долговечность конструкции. Также шкаф имеет регулируемые по высоте ножки, что позволяет точно настроить уровень и стабильность шкафа на любой поверхности.

Очень важной особенностью шкафа пекарского ПищТех ЭШ-3 является его разборная конструкция. Каждая секция поставляется в отдельной упаковке, что обеспечивает удобную транспортировку и хранение. Это особенно актуально при доставке оборудования на большие расстояния или при ограниченном месте для хранения.

Для дополнительной удобности использования шкафа пекарского ЭШ-3, в комплекте предусмотрена подставка, которая сваривается из стальных труб квадратного сечения 40х40 мм и имеет толщину 2мм. Окраска подставки производится порошковой краской, обеспечивая долговечность и защиту от коррозии. Размеры подставки составляют 1300х980х664(694) (ДхШхВ), что обеспечивает оптимальную поддержку и устойчивость шкафа.

Особенности: 

• Раздельная регулировка мощности верхних и нижних ТЭН-ов
• Разборная конструкция

Дополнительные характеристики:

• Вместимость 1 камеры:
  • Хлебные формы №7: 72 шт
  • Противень 700х460х20 мм: 2 шт
  • GN-1/1: 3 шт
• Время разогрева жарочного шкафа: 30 мин.
• Площадь пода: 2,91 м²
• Количество пакетных переключателей: 6
• Количество терморегуляторов: 3
• Количество термовыключателей: 3
• Количество ТЭНов: 39
• Габариты подставки: 1300х980х664/694 мм
• Толщина стали:
  • Подставка: 2 мм
  • Под: 2 мм