Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2-01

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2-01 бойлерного типа – мощное и удобное оборудование, предназначенное для приготовления различных блюд. Он осуществляет обработку продуктов паром и горячим воздухом, как по отдельности, так и комбинированно. Благодаря способу образования пара через парогенератор, каждое блюдо сохраняет свой вкус, аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, и выглядит аппетитным и свежим.

Главной характеристикой пароконвектомата ПКА 6-1/1ПМ2-01 является его мощность, которая составляет 9,5 кВт. Это позволяет быстро и эффективно приготовить большое количество различных блюд. Напряжение составляет 400 Вольт, что обеспечивает стабильную работу оборудования.

Максимальная температура внутри камеры пароконвектомата составляет 270 градусов по Цельсию. Это позволяет поддерживать оптимальные условия приготовления для различных продуктов. 

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2-01 оснащен гастроемкостью размером 1/1. Он позволяет установить внутри оборудования до 6 гастроемкостей, что позволяет одновременно готовить несколько разных блюд. Расстояние между гастроемкостями составляет 70 миллиметров, что обеспечивает равномерное распределение тепла и оптимальные условия приготовления. 

Также стоит отметить количество воздушных ТЭН-ов и ТЭН-ов парогенератора пароконвектомата ПКА 6-1/1ПМ2-01. Внутри оборудования установлено по 3 воздушных ТЭН-а и парогенератора, что обеспечивает равномерное и быстрое обогревание камеры и продуктов.

Габаритные размеры пароконвектомата ПКА 6-1/1ПМ2-01 составляют 840х840х775 миллиметров. Это компактный размер, который позволяет установить оборудование даже в небольших помещениях. Масса пароконвектомата составляет 120 килограммов, что делает его легким и удобным для перевозки и установки.

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2-01 бойлерного типа является незаменимым помощником в кулинарных процессах для отелей, ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания. Он обеспечивает высокое качество и быстроту приготовления блюд, сохраняя их вкус, аромат и питательные вещества. Удобная система работы и надежность в эксплуатации делают пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2-01 идеальным выбором для профессиональных поваров и пекарей.

Особенности:

• 110 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
• 5 режимов работы:
  • Конвекция (до 270 °С)
  • Пар (до 100 °С)
  • Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
  • Конвекция с паром (от 35 до 270 °С)
  • Разогрев (до 160 °С)
• Парогенератор для образования пара
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
• Таймер от 1 минуты до 10 часов
• Панель управления на русском языке
• Трехканальный температурный щуп
• Вентилятор с 5 скоростями вращения
• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
• Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут)
• Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
• Полуавтоматическая мойка с применением режима ПАР
• Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
• Охлаждение слива
• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
• Духовку можно мыть изнутри под струей воды
• Степень защиты камеры: IPX5

Дополнительные характеристики:

• Количество воздушных ТЭНов: 3
• Количество ТЭНов парогенератора: 3
• Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
• Расход воды в режиме "Пар": от 6 до 7 л