Подовый пекарский шкаф ЭШ-3К

Шкаф электропекарный трехсекционный ЭШ-3К является незаменимым оборудованием для предприятий общественного питания, занимающихся выпечкой кондитерских и хлебобулочных изделий. Благодаря своим основным характеристикам и возможностям, этот шкаф позволяет производить качественную и быструю выпечку в больших объемах.

Одной из главных особенностей этого пекарского шкафа является его трехсекционная конструкция. Он состоит из трех пекарных камер, каждая из которых имеет внутренние размеры 1000x800x180 мм. Такая конструкция позволяет одновременно выпекать несколько видов изделий или разные партии одного вида изделий. Благодаря этой особенности, шкаф ЭШ-3К эффективно использовать как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Вместимость каждой камеры шкафа также является важной характеристикой. В одну камеру можно поместить 24 хлебные формы № 7, что позволяет выпекать большое количество хлеба одновременно. Кроме того, на каждую камеру можно установить по 2 противня размером 530х470 или по 3 гастроемкости GN-1/1. Такая вместимость позволяет производить различные виды выпечки одновременно и в больших объемах.

Одним из важных аспектов работы шкафа является регулировка температуры. Шкаф ЭШ-3К обладает плавной регулировкой температуры в диапазоне от +20 до +270 градусов Цельсия. Это позволяет точно установить нужную температуру для выпечки различных видов изделий. Кроме того, шкаф оснащен раздельной регулировкой мощности верхних и нижних ТЭН-ов, что обеспечивает равномерную пропекаемость и качество выпечки.

Время разогрева шкафа также играет важную роль. Шкаф ЭШ-3К может разогреваться до +240 градусов Цельсия всего за 40 минут. Благодаря этому, пекарни могут быстро начать рабочий процесс и увеличить производительность своей работы.

Однако, безопасность работы с оборудованием также является важным аспектом. Шкаф ЭШ-3К оснащен аварийным термовыключателем, который предохраняет печь от перегрева свыше +320 градусов Цельсия. Это позволяет предотвратить возможные аварии и повреждения оборудования.

Конструкция шкафа ЭШ-3К тоже заслуживает отдельного внимания. У его облицовки использована нержавеющая сталь, что делает его прочным и долговечным. Камера и поды изготовлены из углеродистой стали толщиной 3 мм, что позволяет равномерно распределять тепло и обеспечивать качественную выпечку. Задняя стенка шкафа выполнена из оцинкованного металла, что обеспечивает защиту от коррозии. Кроме того, шкаф имеет крашеную подставку и боковые стенки, которые придают ему эстетически привлекательный внешний вид.

Удобство использования шкафа ЭШ-3К также обеспечивается регулируемыми по высоте ножками. Они позволяют успешно установить и зафиксировать шкаф на любой поверхности, что упрощает его эксплуатацию.

Кроме того, следует отметить, что шкаф ЭШ-3К имеет разборную конструкцию. Каждая секция поставляется в отдельной упаковке, что облегчает транспортировку и установку изделия. Такая конструкция позволяет быстро собирать шкаф и устанавливать его на нужное место.