Подовый пекарский шкаф ЭШ-4К

Шкаф электропекарный четырехсекционный ЭШ-4К - это профессиональное оборудование, разработанное специально для использования на предприятиях общественного питания. Он предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и может использоваться как самостоятельное устройство или в составе технологической линии.

Одной из главных особенностей шкафа ЭШ-4К является его удобная конструкция. Он оснащен 4 пекарными камерами, внутренние размеры каждой из которых составляют 1000x800x180 мм. Это позволяет вместить большое количество продуктов и обеспечивает удобство при использовании. Каждая камера может вместить 24 хлебные формы № 7, до 2 противней размером 530х470 или до 3 гастроемкостей GN-1/1. Таким образом, шкаф может обрабатывать большой объем продукции одновременно, что значительно повышает производительность предприятия.

Помимо удобной конструкции, шкаф ЭШ-4К имеет ряд других важных характеристик. Например, ТЭН-ы, которые отвечают за нагрев камеры, изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Это обеспечивает высокую надежность и долгий срок службы устройства. Также важно отметить, что температура внутри камеры может быть регулирована в диапазоне от +20 до +270 градусов по Цельсию. Благодаря этому можно получить идеальное сочетание температуры для приготовления различных видов продукции. Кроме того, мощность верхних и нижних ТЭН-ов может быть регулирована независимо, что позволяет более точно контролировать процесс выпечки.

Еще одним важным параметром шкафа ЭШ-4К является его высокая скорость разогрева. Шкаф способен разогреться до +240 градусов по Цельсию всего за 40 минут. Это позволяет сократить время на подготовку к работе, особенно в условиях высокого пики спроса. Кроме того, электрический пекарский шкаф ЭШ-4К оснащен аварийным термовыключателем, который предохраняет печь от перегрева при температуре свыше +320 градусов по Цельсию. Такая функция обеспечивает безопасность работы и защищает оборудование от возможных повреждений.

Важными составляющими шкафа электропекарного ЭШ-4К являются материалы, из которых он выполнен. Облицовка изготовлена из нержавеющей стали, что делает шкаф прочным и стойким к коррозии. Камера и поды изготовлены из углеродистой стали толщиной 3 мм, что обеспечивает долговечность и стабильность температуры внутри камеры. Задняя стенка изготовлена из оцинкованного металла, что обеспечивает дополнительную прочность и защиту.

В завершение следует отметить, что шкаф электропекарный четырехсекционный ЭШ-4К также оснащен регулируемыми по высоте ножками и крашеными подставкой и боковыми стенками. Это облегчает его использование и обеспечивает дополнительный комфорт для пользователей.