Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2

Бойлерный пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2 является современным решением для вашей кухни, которое исключает многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяет готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени с значительной экономией средств.

Основными характеристиками данного пароконвектомата являются его мощность, тип гастроемкости, количество устанавливаемых гастроемкостей, расстояние между гастроемкостями, количество воздушных ТЭН-ов, количество ТЭН-ов парогенератора, наличие функции реверса, а также его габаритные размеры и масса.

Мощность пароконвектомата ПКА 20-1/1ПП2 составляет 35 кВт, что позволяет обеспечить достаточное количество энергии для работы приготовительного процесса. Напряжение, с которым работает этот пароконвектомат, составляет 400 В, что является стандартным для большинства современной кухонной техники.

Max температура внутри камеры пароконвектомата составляет 270°C, что позволяет приготавливать различные виды блюд, включая печенье и пироги, с сохранением их вкусовых качеств и текстуры. Такая высокая температура обеспечивается с помощью восьми воздушных ТЭН-ов и восьми ТЭН-ов парогенератора, которые равномерно распределяют тепло по всей камере и обеспечивают равномерное приготовление продуктов.

Бойлерный пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2 оснащен типом гастроемкости 1/1, что означает, что вы можете использовать гастроемкости этого типа в своих кулинарных экспериментах. Количество устанавливаемых гастроемкостей составляет 20 штук, что позволяет одновременно приготовить большое количество блюд. Расстояние между гастроемкостями составляет 65 мм, что обеспечивает правильную циркуляцию воздуха и равномерное приготовление всех продуктов.

Реверс, который предусмотрен в этом пароконвектомате, позволяет автоматически изменять направление воздушного потока в процессе приготовления. Это позволяет добиться равномерного пропекания и запекания продуктов, а также избегать образования гарячих точек внутри камеры.

Габаритные размеры пароконвектомата ПКА 20-1/1ПП2 составляют 807,5x890x1780 мм, что обеспечивает достаточно места для установки данной кухонной техники на вашей кухне. При этом масса пароконвектомата составляет 285 кг, что обеспечивает его стабильность и надежность в работе.

Особенности:

• Память на 120 готовых + 360 собственных программ приготовления
• 9 режимов работы:
  • Конвекция (от 30 до 270 °С)
  • Пар (30 °С)
  • Пар при низких температурах (от 30 до 98 °С)
  • Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
  • Разогрев (от 30 до 250 °С)
  • Расстойка (от 30 до 60 °С)
  • Регенерация (от 30 до 60 °С)
  • Охлаждение (до 30 °С)
• Многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня)
• Парогенератор для образования пара
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
• Режим "Дельта Т" автоматически поддерживает постоянную разницу между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
• Таймер от 1 минуты до 10 часов
• Сенсорная панель управления на русском языке
• Трехканальный температурный щуп
• Вентилятор с 5 скоростями вращения
•  Система самодиагностики
• Функция отложенного старта
• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
• Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
• Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
• Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
• Охлаждение слива
• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
• Духовку можно мыть изнутри под струей воды
• USB-порт
• Степень защиты камеры: IPX5

Дополнительные характеристики:

• Количество воздушных ТЭНов: 8
• Количество ТЭНов парогенератора: 8
• Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
• Расход воды в режиме "Пар": от 8 до 10 л