Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2

Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2 - это современное решение для вашей кухни, которое исключает многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяет готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени с экономией средств.

Одной из ключевых характеристик этого пароконвектомата является его мощность, которая составляет 9,5 кВт. Благодаря этому, он способен быстро и эффективно обрабатывать продукты, обеспечивая быстрое приготовление блюд.

Напряжение, необходимое для работы данного пароконвектомата, составляет 400 Вольт. Это гарантирует надежность работы устройства и его стабильность.

Максимальная температура внутри камеры пароконвектомата составляет 270 градусов Цельсия. Это значит, что вы сможете приготовить самые разнообразные блюда, включая запеканки, торты, мясо, рыбу и овощи. Благодаря такой высокой температуре, блюда готовятся быстро, сохраняя при этом свой вкус и аромат.

Тип гастроемкости, используемой в данном пароконвектомате, - 1/1. Это стандартный размер гастроемкости, который широко используется на кухнях различных ресторанов и кафе. Данный размер гастроемкости позволяет готовить большое количество блюд одновременно, что значительно экономит время и ресурсы.

Количество устанавливаемых гастроемкостей в данном пароконвектомате составляет 6 штук. Это означает, что вы можете готовить целые партии блюд одновременно, что особенно удобно для больших мероприятий или ресторанов с большим потоком клиентов.

Расстояние между гастроемкостями в данном пароконвектомате составляет 70 мм. Это позволяет равномерно распределять тепло внутри камеры и обеспечивает эффективное приготовление блюд.

Для достижения необходимой температуры и обеспечения равномерного нагрева, в пароконвектомате установлено 3 воздушных ТЭН-а и 3 ТЭН-а парогенератора. Это позволяет устройству быстро нагревать воздух и эффективно передавать его тепло на гастроемкости.

Одной из особенностей данного пароконвектомата является функция реверса, которая позволяет равномерно запекать блюда со всех сторон. Это особенно полезно при приготовлении мяса или рыбы, так как они будут приготовлены равномерно и с сохранением своей сочности.

Габаритные размеры пароконвектомата составляют 840x840x775 мм. Это компактные размеры, которые позволяют установить устройство даже на небольшой кухне. Кроме того, устройство имеет массу 120 кг, что гарантирует его стабильность при работе.

Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2 - это современное устройство, которое станет незаменимым помощником на вашей кухне. Он позволит вам приготовить огромное количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени. Благодаря его функциональности и надежности, вы сможете оптимизировать работу вашей кухни и сэкономить средства.

Особенности:

• Память на 120 готовых + 360 собственных программ приготовления
• 9 режимов работы:
  • Конвекция (от 30 до 270 °С)
  • Пар (30 °С)
  • Пар при низких температурах (от 30 до 98 °С)
  • Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
  • Разогрев (от 30 до 250 °С)
  • Расстойка (от 30 до 60 °С)
  • Регенерация (от 30 до 60 °С)
  • Охлаждение (до 30 °С)
  • Многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня)
• Парогенератор для образования пара
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
• Режим "Дельта Т" автоматически поддерживает постоянную разницу между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
• Таймер от 1 минуты до 10 часов
• Сенсорная панель управления на русском языке
• Трехканальный температурный щуп
• Вентилятор с 5 скоростями вращения
•  Система самодиагностики
• Функция отложенного старта
• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
• Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
• Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
• Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
• Охлаждение слива
• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
• Духовку можно мыть изнутри под струей воды
• USB-порт
• Степень защиты камеры: IPX5

Дополнительные характеристики:

• Количество воздушных ТЭНов: 3
• Количество ТЭНов парогенератора: 3
• Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
• Расход воды в режиме "Пар": 7 л