Подовая печь YXD-60C

Подовая печь YXD-60C с пароувлажнением: идеальное сочетание функциональности и универсальности

Для производства хлебобулочных и кондитерских изделий из теста требуется особая оборудования, которое обеспечит идеальное приготовление и сохранение вкуса и текстуры продуктов. Одним из лучших вариантов для этих целей является подовая печь YXD-60C с дополнительной опцией пароувлажнения. Эта модель печи обладает рядом преимуществ, которые сделают процесс выпечки максимально эффективным и удобным.

Одной из ключевых особенностей модели YXD-60C является наличие пароувлажнения. Система пароувлажнения придает изделиям из теста гладкость и красивый блеск, что делает их более привлекательными для покупателей. Конденсат, образующийся в процессе приготовления, сохраняет эластичность теста, предотвращая его растрескивание при подъеме.

Модель YXD-60C относится к электрическим подовым печам с отдельными ярусами для выпечки. Это означает, что на каждом из ярусов можно готовить разные продукты при разных температурах. У печи имеется 3 яруса, каждый из которых представляет собой изолированную камеру с независимым температурным режимом. В каждой камере расположено по 2 нагревательных ТЭНа – верхний и нижний, температура каждого из которых регулируется отдельно. Такое устройство позволяет установить оптимальный режим приготовления для каждого конкретного блюда или изделия. Диапазон регулировки температуры в печи составляет от +20 до +300 °С.

Модель YXD-60C является универсальной печью, которую можно использовать как для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских изделий из теста, так и для приготовления и разогрева мясных, рыбных и овощных блюд. Поэтому эту печь с успехом применяют в хлебобулочных и кондитерских цехах, предприятиях общественного питания, а также на собственных производствах предприятий ритейла.

Кроме того, установка печи YXD-60C не вызывает проблем, так как она осуществляется с помощью электрического подключения, без необходимости монтажа сложных систем. Это позволяет установить печь не только в технологических помещениях и на кухнях, но и в открытых рабочих зонах пекарен, закусочных, кофеен, булочных, торговых залов супермаркетов и гипермаркетов, а также на фудкортах.

Среди других достоинств модели YXD-60C стоит отметить равномерное распределение тепла в рабочих камерах, благодаря наличию в каждой из них каменного пода. Каменный под аккумулирует тепло и равномерно распределяет его по всей камере, что обеспечивает равномерное пропекание каждого изделия и блюда.

Также модель YXD-60C оборудована стеклянными дверцами камер, которые в сочетании с внутренней подсветкой позволяют наблюдать за процессом выпечки и контролировать его визуально. Благодаря простой и надежной электромеханической панели управления, каждая камера печи имеет независимый контроль. Это позволяет точно регулировать температуру и время приготовления каждого изделия или блюда.

Модель YXD-60C также оснащена регулируемым пароувлажнением, что делает ее еще более универсальной. При помощи пароувлажнения можно регулировать уровень влажности в печи, что позволяет готовить различные продукты с учетом их особенностей. Пароувлажнение также способствует сохранению влаги в продуктах, что делает выпечку более сочной и аппетитной.

Технические параметры подовой печи YXD-60C (лист 600*400 мм, каменный под, пароувлажнение):
- Напряжение: 380 В
- Мощность: 19,8 кВт
- Размер листа: 600*400 мм
- Внутренняя часть камеры: 220 мм
- Тип управления: Механическая панель управления
- Пароувлажнение: Есть
- Габариты аппарата: 1220х860х1530 мм
- Габариты аппарата в упаковке: 1320х960х1680 мм
- Вес аппарата: 198 кг
- Вес аппарата в упаковке: 218 кг

В заключение, подовая печь YXD-60C с пароувлажнением представляет собой идеальное оборудование для производства хлебобулочных и кондитерских изделий из теста. Благодаря универсальности и простоте использования, она найдет свое применение в различных сферах, таких как хлебобулочные и кондитерские цеха, предприятия общественного питания и производства предприятий ритейла. Мощность, функциональность и надежность данной модели соответствуют самым высоким требованиям профессиональных пекарей и кондитеров.

Особенности:

• Функция регулируемого пароувлажнения
• Независимая регулировка температуры верхних и нижних ТЭНов с помощью поворотных переключателей
• Таймеры для настройки длительности приготовления 
• Светодиодные индикаторы нагрева
• Выключатели колыбельного типа
• Быстрый разогрев
• Поды из огнеупорного камня для равномерного распределения тепла и предотвращения пригорания
• Прозрачное жаропрочное остекление для визуального контроля процесса
• Подсветка внутреннего объема 
• Поворотные ролики для удобства транспортировки
• Эргономичный дизайн

Дополнительные характеристики:

• Высота камер: 220 мм