Подовая печь YXD-60C

Данная модель YXD-60C подовой печи имеет встроенную систему пароувлажнения, которая придает поверхностям всех изделий из теста гладкость и красивый блеск. Благодаря этой опции, конденсат, образующийся в процессе выпечки, сохраняет эластичность теста, предотвращая его растрескивание при подъеме.

Модель YXD-60C является электрической подовой печью с тремя отдельными ярусами для выпечки. Каждый ярус образует изолированную камеру с независимым температурным режимом. В каждой камере расположено по два нагревательных ТЭНа - верхний и нижний, что позволяет отдельно регулировать температуру каждого яруса и установить оптимальный режим для каждого конкретного блюда или изделия. Диапазон регулировки температуры составляет от +20 до +300 °С.

Одним из главных преимуществ данной печи является ее универсальность. Она успешно используется как для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских изделий из теста, так и для приготовления и разогрева мясных, рыбных и овощных блюд. Она находит широкое применение в хлебобулочных и кондитерских цехах, предприятиях общественного питания, а также на собственных производствах ритейловых компаний.

Кроме того, эту печь легко устанавливать благодаря электрическому нагреву, и для ее подключения не требуется сложных монтажных систем. Ее презентабельный внешний вид в сочетании с электрическим нагревом позволяет устанавливать печь не только в технологических помещениях и кухнях, но и в открытых рабочих зонах пекарен, закусочных, кофеен, булочных, торговых залах супермаркетов и гипермаркетов, а также на фудкортах.

Одним из преимуществ модели YXD-60C также является равномерное распределение тепла в рабочих камерах благодаря наличию в каждой камере каменного пода. Этот под аккумулирует тепло и распределяет его по всей камере, обеспечивая равномерное пропекание каждого изделия или блюда. Стеклянные дверцы камер вместе с внутренней подсветкой позволяют хорошо видеть процесс выпечки и контролировать его. Панель управления печи простая, надежная и долговечная.

Но, пожалуй, одной из основных особенностей модели YXD-60C является регулируемое пароувлажнение. Пароувлажнение позволяет создавать идеальные условия для приготовления хлеба и других выпечек. Оно позволяет сохранить влажность теста, придавая ему мягкость и вкусность. Высокая влажность внутри печи помогает избежать сухости и позволяет получить мягкие и сочные изделия.

Технические параметры Подовая печи YXD-60C (лист 600*400 мм, каменный под, пароувлажнение)