Пароконвектомат APACH AP5QT

Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP5QT является универсальным оборудованием, предназначенным для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Он имеет ряд особенностей и функций, которые делают его незаменимым помощником на кухне любого ресторана, кафе, пекарни и других заведений общественного питания.

Основным преимуществом пароконвектомата APACH Cook Line AP5QT является его универсальность. Он сочетает в себе несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, таких как конвекционная печь, пароварка и духовка. Благодаря этому, пользователи могут существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне, при этом получая широкие возможности для готовки различных блюд.

Одной из ключевых особенностей пароконвектомата APACH Cook Line AP5QT является система пароувлажнения инжекторного типа. Она позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счет прямого впрыска воды на нагревательные элементы. Такой подход обеспечивает равномерное распределение пара в рабочей камере и более быстрое приготовление продуктов.

Корпус и камера пароконвектомата APACH Cook Line AP5QT изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и гигиеничность оборудования. Нержавеющая сталь также обладает отличными теплоотводящими свойствами, что позволяет достичь нужной температуры внутри рабочей камеры достаточно быстро.

Пароконвектомат APACH Cook Line AP5QT обладает режимами работы, которые позволяют настроить оборудование под конкретные требования приготовления. Это включает конвекцию, пар, а также их комбинацию. При этом режимы работы могут быть установлены в определенном температурном диапазоне: от 30 до 260 °C для конвекции, от 30 до 230 °C для комбинации конвекция + пар, и от 35 до 130 °C для пара.

Программирование пароконвектомата APACH Cook Line AP5QT осуществляется с помощью встроенной памяти на 120 программ. Из них 40 уже предустановлены, и 80 доступны для свободной настройки пользователем. В каждой программе можно задать до 6 этапов приготовления, что позволяет гибко настроить процесс готовки.

Для удобства использования пароконвектомата APACH Cook Line AP5QT предусмотрены различные функции. Одна из них - приготовление с установкой Delta T, которая позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ внутри продукта путем поддержания определенной разницы между его температурой и температурой в рабочей камере. Также есть функция предварительного нагрева, которая позволяет достичь заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления. Пароконвектомат поддерживает одновременное приготовление нескольких блюд, а также приготовление нескольких блюд к одному времени. Имеется также возможность регенерации, расстойки, отложенного старта и быстрого охлаждения рабочей камеры.

Пароконвектомат APACH Cook Line AP5QT оснащен сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS и ёмкостным TFT экраном размером 5 дюймов с разрешением 800х480. Это обеспечивает удобство и простоту в использовании, а также хорошую четкость отображения информации.

Оборудование также имеет универсальные направляющие, которые позволяют устанавливать в камеру гастроемкости GN 1/1 или противни размером 600х400 мм. Это делает его удобным для работы с различной посудой и контейнерами.

Вентиляторы пароконвектомата APACH Cook Line AP5QT имеют возможность реверсивного вращения на 2 скоростях. Это позволяет равномерно распределять тепло и пар внутри рабочей камеры, что в свою очередь способствует равномерному приготовлению продуктов.

Вентиляцию и вытяжку в пароконвектомате можно регулировать с помощью воздушного клапана с электроприводом. Это позволяет настроить оптимальные условия приготовления для каждого конкретного блюда.

Пароконвектомат APACH Cook Line AP5QT оснащен светодиодной подсветкой, которая интегрирована в дверцу. Это облегчает наблюдение за процессом приготовления и позволяет видеть результаты готовки без необходимости открывать дверцу оборудования.

Одним из дополнительных преимуществ пароконвектомата APACH Cook Line AP5QT является наличие 2 режимов автоматической мойки (легкий и интенсивный) и 1 режим ополаскивания без моющего средства. Это делает процесс очистки оборудования быстрым, эффективным и удобным.

Для удобства эксплуатации и обмена рецептами, пароконвектомат APACH Cook Line AP5QT оснащен USB-разъемом. Это позволяет импортировать и экспортировать рецепты на оборудование, упрощая и автоматизируя процесс готовки.

В комплект поставки пароконвектомата APACH Cook Line AP5QT входят 2 гастроемкости GN 1/1 глубиной 20 мм и термощуп для определения температуры внутри продуктов. Это позволяет сразу же начать использовать оборудование для готовки и проверки готовности продуктов.

Особенности:

• Сенсорная панель управления
• Встроенная автоматическая мойка
• USB-порт

Дополнительные характеристики:

• Количество скоростей вентилятора: 2