Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1RM

Интеллектуальный профессиональный пароконвектомат XEVC-0511-E1RM – это многофункциональное оборудование, способное управлять различными процессами приготовления пищи и выпечки. Благодаря использованию новейших технологий Unox Intensive Cooking и Intelligent Performance, этот пароконвектомат обеспечивает превосходные и воспроизводимые результаты при приготовлении пищи.

Одной из особенностей пароконвектомата XEVC-0511-E1RM является возможность использования различных процессов приготовления пищи. Это включает в себя дегидратацию, приготовление на пару, приготовление при низкой температуре, приготовление су-вид, поджаривание, жарку на гриле, регенерацию и разогрев на тарелке. Большой выбор режимов позволяет шеф-повару экспериментировать и создавать разнообразные блюда с помощью одного устройства.

Одним из преимуществ пароконвектомата XEVC-0511-E1RM является автоматическое управление процессами приготовления пищи. Благодаря функции CHEFUNOX, можно достичь идеального приготовления даже при отсутствии квалифицированного персонала. Это особенно важно для ресторанов и других предприятий общественного питания, где может быть недостаток опытных поваров.

XEVC-0511-E1RM имеет пять уровней, позволяющих приготовить большое количество пищи одновременно. Размер противня составляет GN 1/1, а расстояние между противнями составляет 67 мм. Это позволяет эффективно использовать пространство пароконвектомата и экономить время приготовления.

В пароконвектомате XEVC-0511-E1RM используется электричество в качестве источника питания. Частота равна 50/60 Гц, а напряжение составляет 230V 3N~. Вес оборудования составляет 70 кг, что обеспечивает его стабильность и устойчивость во время работы.

Электрическая мощность пароконвектомата XEVC-0511-E1RM составляет 9,3 кВт. Это обеспечивает быстрое и эффективное приготовление пищи, что особенно важно для предприятий общественного питания, где время является критическим фактором.

Габаритные размеры пароконвектомата XEVC-0511-E1RM составляют 750 мм в ширину, 773 мм в глубину и 675 мм в высоту. Это компактное оборудование, которое легко помещается на кухне и не занимает много места.

В заключение, интеллектуальный профессиональный пароконвектомат XEVC-0511-E1RM сочетает в себе превосходные технологии и функции, которые позволяют приготовить разнообразные блюда с минимальными усилиями. Это идеальное решение для ресторанов и других предприятий общественного питания, которые стремятся достичь высоких стандартов в приготовлении пищи. Благодаря автоматическому управлению и широкому набору функций, пароконвектомат XEVC-0511-E1RM является незаменимым помощником для профессиональных поваров.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
• Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
• Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Дополнительные характеристики:

• Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
• Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Расстояние при установке:
  • Относительно стен, минимум: 50 мм
  • Относительно другого оборудования:
    • Сбоку, минимум: 45 мм
    • Сзади, минимум: 70 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %
• Автоматическая мойка: да
• Подключение к водопроводу: да
• 7”-дюймовый сенсорный экран панели управления с защитой IPX5
• Система самодиагностики проблем и неисправностей
• Ограничитель температуры для безопасности
• Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
• Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
• Контактный сенсор двери
• Защитный температурный термостат
• Возможность создавать колонны из двух печей
• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов