Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EZRM

Интеллектуальный профессиональный пароконвектомат фирмы 5 GN 1/1 ZERO модели XEVC-0511-EZRM представляет собой многофункциональное устройство, способное управлять различными процессами приготовления пищи. Благодаря своим технологиям и функциям, этот пароконвектомат обеспечивает превосходные и воспроизводимые результаты.

Одной из ключевых особенностей этой модели является наличие технологии Unox Intensive Cooking, которая позволяет готовить пищу при высоких температурах с использованием специального воздушного потока. Это позволяет добиться равномерного прожаривания и сохранения аромата и вкуса продуктов.

Кроме того, пароконвектомат оснащен технологией Intelligent Performance, которая автоматически управляет всеми процессами приготовления пищи. Это значит, что даже при отсутствии опытного персонала, устройство самостоятельно регулирует время, температуру и другие параметры, чтобы достичь идеального результата приготовления.

Данный пароконвектомат может выполнять различные функции приготовления и выпечки. В его функционал входит дегидратация, приготовление на пару, приготовление при низкой температуре, приготовление по методу су-вид, поджаривание, жарка на гриле, регенерация и разогрев на тарелке. Благодаря этим возможностям, вы сможете создавать разнообразные блюда и экспериментировать с различными рецептами.

Модель XEVC-0511-EZRM имеет следующие характеристики: размещение 5 уровней на противне размером GN 1/1 с расстоянием между противнями 67 мм. Прибор подключается к электричеству и имеет напряжение 230V 1N~ / 400V 3N~, что обеспечивает надежную и стабильную работу.

Общий вес пароконвектомата составляет 64 кг, а его габариты – ширина 750 мм, глубина 783 мм и высота 675 мм. Такие компактные размеры позволяют разместить устройство в кухонных помещениях различного размера.

Суммарная электрическая мощность данной модели составляет 9,3 кВт, что обеспечивает достаточную мощность для выполнения различных процессов приготовления пищи и выпечки.

Таким образом, интеллектуальный профессиональный пароконвектомат 5 GN 1/1 ZERO XEVC-0511-EZRM является идеальным выбором для профессиональной кухни. Благодаря своим функциям и технологиям, он позволяет приготовить разнообразные блюда с превосходным качеством и воспроизводимыми результатами. Автоматическое управление процессами приготовления пищи гарантирует идеальный результат даже в условиях отсутствия высококвалифицированного персонала.

Технические детали:

• Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO
• Система самодиагностики проблем и неисправностей
• Ограничитель температуры для безопасности
• Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
• Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
• Контактный сенсор двери
• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
• Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
• Готовка с датчиком температуры

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

• 3 шага приготовления
• 12 предустановленныз программ
• 99 сохраняемых программ