Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EZRM

Интеллектуальный профессиональный пароконвектомат XEVC-1011-EZRM от фирмы 10 GN 1/1 ZERO – это современное и эффективное оборудование, способное управлять различными процессами приготовления пищи и выпечки. Оно оснащено технологиями Unox Intensive Cooking и Intelligent Performance, которые гарантируют превосходные и воспроизводимые результаты.

Этот пароконвектомат обладает богатыми характеристиками, которые позволяют управлять процессом приготовления пищи с высокой точностью и удобством. Модель XEVC-1011-EZRM имеет 10 уровней для расположения продуктов и использует противни размера GN 1/1. Расстояние между противнями составляет 67 мм, что обеспечивает равномерное приготовление пищи. 

Пароконвектомат работает от электричества и имеет электрическое управление. Для его подключения необходимо напряжение 400V 3N~, а частота может быть 50 или 60 Гц в зависимости от требований.

Процессы приготовления пищи, которые может обрабатывать этот пароконвектомат, включают дегидратацию, приготовление на пару, приготовление при низкой температуре, приготовление су-вид, поджаривание, жарку на гриле, регенерацию и разогрев на тарелке. Это расширяет возможности использования оборудования и позволяет приготовить широкий спектр блюд.

Особое внимание стоит уделить функции автоматического управления процессами приготовления пищи, названной CHEFUNOX. Благодаря этой функции, приготовление блюд становится намного проще, даже если у вас нет квалифицированного персонала. Система самостоятельно контролирует процесс и поддерживает идеальные условия приготовления.

Конструкция пароконвектомата XEVC-1011-EZRM также заслуживает внимания. Его ширина составляет 750 мм, глубина – 783 мм, а высота – 1010 мм. Вес оборудования равен 90 кг, что говорит о его прочности и надежности. Эту модель можно легко интегрировать в профессиональную кухню благодаря ее компактным размерам.

Еще одним преимуществом этого пароконвектомата является его электрическая мощность в 18,5 кВт. Благодаря этому высокому показателю, оборудование быстро нагревается и достигает требуемой температуры, что сокращает время приготовления пищи.

Интеллектуальный профессиональный пароконвектомат XEVC-1011-EZRM – это надежное и эффективное оборудование, которое сможет упростить и ускорить процесс приготовления пищи. Благодаря его характеристикам и функциям, вы сможете получить превосходные результаты без необходимости непрерывного контроля. Это устройство идеально подходит для использования на профессиональных кухнях, ресторанах и других предприятиях общественного питания.

Технические детали:

• Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO
• Система самодиагностики проблем и неисправностей
• Ограничитель температуры для безопасности
• Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
• Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
• Контактный сенсор двери
• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
• Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
• Готовка с датчиком температуры

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

• 3 шага приготовления
• 12 предустановленныз программ
• 99 сохраняемых программ