Пароконвектомат Unox XV893

CHEFLUX покоряет рынок пароконвектоматов сочетанием высокой производительности и минимализма. Этот пароконвектомат обладает максимальными возможностями и одновременно обходится минимальными вложениями. Механическое управление делает его простым и удобным в использовании.

Варианты приготовления на CHEFLUX включают температурный режим от 30 до 260°C или приготовление с добавлением влажности от 48 до 260°C. Это дает Вам возможность гибко настроить процесс приготовления в зависимости от требований и предпочтений.

Равномерность приготовления на CHEFLUX гарантирована благодаря технологии UNOX AIR.Plus с реверсивными вентиляторами. Воздух в камере распределяется идеально благодаря возможности пользователей выбирать интенсивность вентиляторов. Два режима вращения вентилятора внутри камеры приготовления обеспечивают равномерность воздушного потока и, соответственно, равномерное приготовление.

Управление влажностью – это еще одно преимущество CHEFLUX. Он оснащен двумя технологиями, разработанными UNOX. Технология DRY.Plus позволяет быстро извлекать влагу из камеры приготовления, а технология STEAM.Plus позволяет добавлять влагу вручную. Это дает Вам полный контроль над влажностью приготовления и возможность создавать идеальные условия для каждого блюда.

Технические детали CHEFLUX также впечатляют. Камера приготовления выполнена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для обеспечения гигиеничности и удобства очистки. Встроенное в дверь освещение LED обеспечивает достаточную видимость внутри камеры приготовления. Ручка из углеродного волокна гарантирует надежность и долговечность. Внутреннее стекло двери легко снимается, что упрощает очистку. P-образные стойки из нержавеющей стали обеспечивают стабильность и надежность при использовании.

Пароконвектомат CHEFLUX XV893 имеет следующие характеристики: подключение к электросети, механическое управление, 12 уровней приготовления, размер противня GN 1/1, расстояние между противнями 67 мм, частота 50 / 60 Гц, напряжение 400V 3N~, вес 112 кг, электрическая мощность 15,8 кВт, ширина 860 мм, глубина 882 мм, высота 1250 мм.

CHEFLUX – это идеальный пароконвектомат, который сочетает в себе максимальные возможности приготовления и удобство использования. Его технические детали и функциональность делают его незаменимым инструментом для профессиональных шеф-поваров и предприятий общественного питания. Если вы ищете пароконвектомат, который сочетает в себе эффективность, производительность и простоту использования, то CHEFLUX – ваш идеальный выбор.

Ручные режимы

• Изменение параметров температуры в диапазоне 80-260 °C
• Комбинированный режим 80-260 °C с технологией STEAM.Plus™
• Режим предварительного нагрева до 260 °C
• Режим непрерывного функционирования «INF»

Дополнительные характеристики:

• Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
• Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
• Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Расстояние при установке:
  • Относительно стен, минимум: 50 мм
  • Относительно другого оборудования:
    • Сбоку, минимум: 45 мм
    • Сзади, минимум: 70 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %